さばを２等分に切り、骨があったら取り除く。
皮に縦１本切り目を入れる。

長ねぎ、赤パプリカはうす切りにする。
生姜は薄切りにする。

耐熱容器にAを入れて混ぜ、鯖を入れて絡ませる。皮面を上にする。

②をすべてのせ、ラップをかけて電子レンジ600ｗ５分加熱する。

器に盛り付け、煮汁をかける。