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大根の葉とお揚げと剥きアサリの甘辛煮
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大根の葉とお揚げと剥きアサリの甘辛煮-レシピのメイン写真

大根の葉とお揚げと剥きアサリの甘辛煮

okome‐life
okome‐life @cook_40429271

葉つき大根が手に入ったらいつもふりかけにしてたけど、アサリと合わせて相性のいいお揚げも加えて甘辛く煮てみました。
このレシピの生い立ち
大根の葉の活用とアサリとお揚げが好きだから。

葉つき大根が手に入ったらいつもふりかけにしてたけど、アサリと合わせて相性のいいお揚げも加えて甘辛く煮てみました。
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大根の葉とお揚げと剥きアサリの甘辛煮

okome‐life
okome‐life @cook_40429271

葉つき大根が手に入ったらいつもふりかけにしてたけど、アサリと合わせて相性のいいお揚げも加えて甘辛く煮てみました。
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大根の葉の活用とアサリとお揚げが好きだから。

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材料

  • 大根の葉(または蕪の葉、小松菜など) 適量
  • しょうが スライス2枚
  • 水 200ml位
  • 冷凍剥きアサリ 100g位
  • お揚げ 5枚
  • 酒 大さじ1
  • きび砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    お揚げは2cm位の幅に細長く切ります
    しょうがは薄切りにしてさらに細く切ります
    大根の葉は粗いみじん切りにします

  2. 2

    鍋に水、アサリ、しょうが、大根の葉、を入れ沸騰させて酒、きび砂糖を加えたら少し煮ます

  3. 3

    お揚げを加えて軽く混ぜて醤油を半量入れます。

  4. 4

    全体がしんなりしてきたら残りの醤油を入れます。

  5. 5

    サッと煮たら出来上がり。お皿に盛ります

コツ・ポイント

冷凍剥きアサリは凍ったまま使います
大根の葉がなければ蕪の葉や小松菜やネギの青い部分など青味の野菜をお使いください。

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okome‐life
okome‐life @cook_40429271
2024/01/28 06:17に公開
一度退会しましたがまた最初から作り直します。捨ててしまいがちな食材を美味しく食べるために工夫して何かを作るのが好きです。小麦粉アレルギーがあるので米粉やお米が大好きです♡よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 かぶ 小松菜 大根の葉 酒 アサリ しょうが

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