作り方
- 1
蓮根の皮をむいたら水にさらします。ざるにキッチンペーパーを敷き上から蓮根をすりおろします
- 2
椎茸の軸を切り落としたらまな板に並べ軽く小麦粉を振ります
-
- 3
すりおろした蓮根をボールに入れたら溶き卵・片栗粉・中華だしの素を入れ混ぜ合わせる
- 4
揚げ油を170℃に温めたら
椎茸の裏側に平らに乗せたら そのまま揚げます｡
乗せた方を上に向けて入れて下さい - 5
最初はあまり触らず蓮根の方がきつね色になったら裏返して約1分
パチパチなり始めたら出来上がり^ ^
コツ・ポイント
蓮根はキッチンペーパーの上ですりおろしたら後は絞らずに調味料と卵、片栗粉を混ぜてください
蓮根が残ったら そのまま揚げたり
フライパンで焼いてください
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