色々野菜のシンプル揚げ焼き
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
八百屋さんにある野菜でシンプルな揚げ焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
味付けをシンプルにすることで
素材の自然な美味しさを生かすことが
できます。
色々野菜のシンプル揚げ焼き
八百屋さんにある野菜でシンプルな揚げ焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
味付けをシンプルにすることで
素材の自然な美味しさを生かすことが
できます。
作り方
- 1
蓮根は2,3ミリの厚さにカットし酢水にさらす。ズッキーニは3,4センチの厚さに、ラディッシュは茎を少し残し、いんげんは
- 2
両サイド1,2ミリカットする。
フライパンにオリーブオイルを垂らし、粒ガーリックをパラっと入れ香りが出るまで炒める。 - 3
野菜にゆず塩こしょうし、片栗粉をまぶす。
中火で火が通るまで揚げ焼きしたら
出来上がり。
コツ・ポイント
多めにオイルを入れ、高温でカラッと揚げ焼きにします。
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