肉豆腐
ano46 @cook_40427334
肉豆腐×とうめし×カラシ焼きのハイブリッドお料理です！笑 ごはんはもちろん、生姜やラー油がとっても合います♪
このレシピの生い立ち
肉じゃが食べたいな〜でもヘルシーで材料も少ないのがいいな〜とうめしも食べたいな〜カラシ焼きも食べたいな〜 という思いから、ハイブリッドなお料理の出来上がり♡笑
肉豆腐
肉豆腐×とうめし×カラシ焼きのハイブリッドお料理です！笑 ごはんはもちろん、生姜やラー油がとっても合います♪
このレシピの生い立ち
肉じゃが食べたいな〜でもヘルシーで材料も少ないのがいいな〜とうめしも食べたいな〜カラシ焼きも食べたいな〜 という思いから、ハイブリッドなお料理の出来上がり♡笑
作り方
- 1
豆腐1丁は6等分、豚バラは食べやすいお好みのサイズに切る。合わせ調味料も合わせておく。
-
- 2
豆腐を浸かるくらいの沸騰したお湯に入れて5分ほど下茹でする。これが崩れにくいしみしみ豆腐になる秘訣！
-
- 3
お湯を豆腐が半分浸かってるくらいまで捨てて（写真くらいですが大体で大丈夫です）、豚バラを投入。
-
- 4
お肉の色が変わったら、軽くアクを取って合わせ調味料を入れる。落し蓋をして15分ほど弱めの中火でグツグツ。
- 5
※しらたきを入れる方は合わせ調味料と同じタイミングで入れてね！
- 6
すぐに食べたい方→焼肉のタレを入れて、水溶き片栗粉を入れる完成〜！とろみでよく絡んでおいしく食べれます♪
- 7
しみしみが食べたい方→15分経ったら粗熱が取れるくらいまで放置！冷めてるときに味が染みるので＾＾
- 8
冷めたら、焼肉のタレを入れてもう一度中火で15分、味がしみしみでさらに美味しく頂けます♡
- 9
※マロニーちゃんを使う方は、8の時に入れてください。水分が少なければ足してあげてね！
コツ・ポイント
できれば一度冷ます工程を挟んであげると、段違いにおいしくレベルアップします♪
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