作り方
- 1
じゃが芋を細切りし、5分水にさらし、その後ザルにあげる。
-
- 2
人参・ピーマンをほぼじゃが芋の大きさに合わせ、細切りにする。
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- 3
鍋にごま油を入れ、火にかけ、人参・ピーマンを入れ、炒める。
-
- 4
人参・ピーマンに油がなじんできたら、じゃが芋・唐辛子を入れ、さらに炒める。
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- 5
じゃが芋が半透明になってきたら、砂糖・しょうゆ・酒を入れ味付けし、白いりごまを入れ、さっと炒めたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
・味付けは、薄めです。唐辛子をいれない場合は、少し調味料を足してください。
・じゃが芋を炒め過ぎないように注意してください。
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