作り方
- 1
じゃがいも、人参を拍子切り、インゲンを斜め切りにしておく。じゃがいもは少し水に晒しておく。鷹の爪の種を抜き輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて鷹の爪、切っておいた野菜を入れて塩ひとつまみを入れて炒める。
- 3
次に砂糖、出汁の素、水大さじ2位入れて炒め煮する。野菜に火が通ったらみりん、醤油を入れてさっと混ぜ合わる。
- 4
仕上げに白胡麻をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜をなるべく細く同じくらいの大きさに切ると早く出来て見栄えも良いです。
メークインをさっと水洗いしてデンプン質を取るとシャキシャキしたショックに仕上がります。
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