基本のトマトソース
ゆってぃ～。 @cook_40053658
いつものトマトソース
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい。
思いつきレシピ。
基本はオイルと塩だけでできます。
隠し味に酢とかバジル入れたらなおよし。
お好みで、きのこやナスミンチなんかと合わせるとアレンジは無限
基本のトマトソース
いつものトマトソース
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい。
思いつきレシピ。
基本はオイルと塩だけでできます。
隠し味に酢とかバジル入れたらなおよし。
お好みで、きのこやナスミンチなんかと合わせるとアレンジは無限
作り方
- 1
冷たい鍋にオリーブオイルとニンニクを入れる
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- 2
弱火〜中火で焦げないように温めてフツフツしていい匂いがするまで待つ
-
- 3
いい匂いがし始めてちょっとニンニクに色がついたら、一気にトマト缶を入れる
-
- 4
塩を入れて味付け
え？こんなに入れる？くらいの量の塩
トマト缶ひと缶に対して小さじ1〜1.5 - 5
(写真)コレは応用編
夏の間に収穫したバジルを塩漬けにしたバジル塩で塩味をつけると美味。 -
- 6
今回はコレくらいの量を投入
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- 7
コレが最大のポイント
酢を入れる
我が家では、甘くつけた梅干しの酢 -
- 8
今日はみじん切りの玉ねぎを最後に。
このまま煮詰めて、少しお砂糖入れたら、ピザソース -
コツ・ポイント
梅酢がなければ、甘めの酢と梅酒でも良いです。
普通の酢だけでも良いですが、梅エキスが入るといい仕事します。
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