茹でて和えるだけ♪簡単レバーの塩煮☆

azusajapan's cooksnap of when they made 茹でて和えるだけ♪簡単レバーの塩煮☆.
もふこ5109
もふこ5109 @cook_40429257

安価で手に入るレバー。煮詰める必要もなく、油はねの心配もなく、とても簡単なのでよく作ります。下処理さえ頑張れば簡単です♪
このレシピの生い立ち
レバニラ、レバー煮に飽き…コンフィは面倒…唐揚げにしたら破裂して火傷してしまった事があるので作りたくない…そんな時このレシピで作り始めたら物凄くハマりました！肉の生臭さが苦手な母も美味しいと言ってくれ、頻繁に作るようになりました♪

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材料

  1. レバー 約500～600g
  2. △長葱 10cm
  3. △生姜チューブ 約3cm
  4. △酒 大1
  5. △水 約250cc
  6. ◎醤油 大3
  7. ◎かんたん酢 大4
  8. ◎塩 ふたつまみ
  9. ◎ニンニクチューブ 4～5cm
  10. ◎生姜チューブ 4～5cm

作り方

  1. 1

    白い脂身の部分と身の部分に分けます。身の部分を1口大に切って、水で何回か洗って血抜きをします。

  2. 2

    鍋に△と1⃣を入れ、全体に火を通します。
    *以後レバーに火を通すことは無いので、ここでちゃんと火を通してくださいネ。

  3. 3

    レバー全体に火が通ったらザルにあげて、アクを洗い流しておく。
    *結構アクでてきます。

  4. 4

    バットに◎と3️⃣を入れて完成！全体によくタレを絡めてあげてください。

コツ・ポイント

基本レバーの下処理はいつも水でよく洗うだけですが、家族からクレームを受けたことは今の所ないです(笑)1⃣～3️⃣の工程に慣れたら、物凄く簡単に出来ます☆

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レシピ作者

もふこ5109
もふこ5109 @cook_40429257
に公開
３児の母です。安い・美味い・早い・簡単なレシピを日々研究中。備忘録を兼ねて毎日のご飯を載せていきます！５人分＋夫婦のお弁当分を一気に作るので材料は多めです。説明雑ですが悪しからず……
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