体温まる キノコのトマトスープ
マイケルの料理 @cook_40212796
今日は寒いので、体が温まる、ダイエットにも最適なキノコのトマトスープ作ってみました。
このレシピの生い立ち
寒い冬に体の温まるスープを考案しました。
栄養価も高く、ダイエットにも最適です。
ダイエット中でなければ、トマトの酸味があっさりした白ワインと相性がいいです。
体温まる キノコのトマトスープ
今日は寒いので、体が温まる、ダイエットにも最適なキノコのトマトスープ作ってみました。
このレシピの生い立ち
寒い冬に体の温まるスープを考案しました。
栄養価も高く、ダイエットにも最適です。
ダイエット中でなければ、トマトの酸味があっさりした白ワインと相性がいいです。
作り方
- 1
キノコ類はほぐしておき、
椎茸は5mm幅、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、人参はいちょう切り、生姜、にんにくはみじん切り -
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく、生姜、豆板醤を弱火で炒める
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- 3
玉ねぎ、にんじんを入れ、中火で炒める。
-
- 4
玉ねぎに火が通ったら、キノコ類を入れ、塩と水を入れて蓋をして２分蒸し焼きにする
-
- 5
カットトマト缶を入れて、蓋をして３分煮込む
-
- 6
コンソメと胡椒を入れ、全体を混ぜ合わせ、豆乳を入れて中火で加熱し、沸騰したら火を止める
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- 7
器に盛り付け、パセリを振りかける
-
- 8
豆板醤のカプサイシンは脂肪燃焼効果があります。
キノコの食物繊維は腸内環境を整え、ビタミンB2は脂肪の代謝を助けます。 - 9
人参のβカロテンは目や皮膚の健康を保ち、にんにくの多くの要素は疲労回復、血行促進、免疫力をアップさせます。
- 10
トマトのリコピンは老化防止に役立ちます。
玉ねぎのアリシンは血栓予防になります - 11
生姜のしょうがオールは、血行を良くして体を温めます
コツ・ポイント
食材をどんどん投入していくだけなので、とても簡単に作れます。
豆乳を入れた後、あまり沸騰させると分離してしまいますので注意してください。
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寒い日に簡単にできてホッコリ温まる一品です。冷蔵庫にある残り野菜とキノコの組み合わせを楽しみましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21657951
