れんこんの挽肉そぼろ餡
かのと @kanoto_cook
シャキシャキのれんこんの歯触りと、挽肉餡のボリュームで満足感UP✨しょうゆベースでごはんも進む一品です♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫に程よい量の挽肉があり、れんこんと合わせてご飯がすすむ一品に仕上げてみました^ - ^
シャキシャキとした食感を楽しみながら、よく噛むことで脳も活性、子供のあごのトレーニングにも適度な刺激になります✨
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはお好みの大きさにスライスし、酢水にさらして汚れや灰汁を落とします（5分程度でOK）
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- 2
【強火】フライパンにごま油を熱し、
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- 3
挽肉、香りづけの生姜チューブを入れ炒め日が通ったら水切りをしたれんこんも加えて炒めます
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- 4
れんこん全体に挽肉の脂がまわり透き通ってきたら
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- 5
●の調味料を加えて2〜3分ほど炒めます。最後に水溶き片栗粉を加えて1分ほど加熱しとろみがつけば完成です
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- 6
彩りの小ネギや、お好みで一味唐辛子などをかけてどうぞ✨
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コツ・ポイント
◉れんこんの切り方や厚みはお好みで♪今回は3mm程度の厚さにスライスをしました。
◉調味料や、最後に加える水溶き片栗粉などは事前に準備しておくとスムーズです
※片栗粉はすぐに分離するので、入れる直前で再度溶いてください
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