レンズ豆の簡単スープ

元気印主婦の素 @cook_40053902
またまた子供が風邪気味だというので、野菜たっぷりの豆スープに。嫌いな野菜もみじん切りにして内緒で入れてます!ぐふっ
このレシピの生い立ち
アメリカでは缶詰スープがよく使われるけど、やっぱスクラッチから作った方が美味しいよね。スープの素はなんでもokです!
レンズ豆の簡単スープ
またまた子供が風邪気味だというので、野菜たっぷりの豆スープに。嫌いな野菜もみじん切りにして内緒で入れてます!ぐふっ
このレシピの生い立ち
アメリカでは缶詰スープがよく使われるけど、やっぱスクラッチから作った方が美味しいよね。スープの素はなんでもokです!
作り方
- 1
材料はすべてみじん切り。鍋にベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。余分な脂を紙タオルで吸い取る。
- 2
刻んだ野菜も加え、炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、水4cとコンソメを入れ、洗ったレンズ豆も入れて煮込む。
- 3
時々アクを取りながら、豆が柔らかくなるまで煮込んだら、塩コショウで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
レンテルビーンズと呼ばれる、平たいレンズ豆は洗っただけですぐ煮込めて、とても便利。栄養価が高いので、病気の時にお勧めで〜す。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19380586