電子レンジで簡単★美味★菜の花の茶碗蒸し
白雲堂 @787choahikihabuyama
時間がない時の電子レンジ頼み。
仕上がりは少しかためですが、失敗の少ない卵とだし汁の割合です。
だし汁さえあれば、朝昼夕
このレシピの生い立ち
菜の花を茹でたので、茶碗蒸しに入れようと思いました。外出先から帰宅し、急ぎ茶碗蒸しを作りたかったので、電子レンジ加熱で試してみました。
アプリでひらく作り方
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このミニスプーンは、小さじ１/５サイズ。粗塩なら、すり切り１杯が１gです。今回は、このスプーンの半量０．５ｇ使用。
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小さめのボウルにだし汁を入れ、調味料（●）を加えてよく混ぜ、粗塩を溶かす。
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２に卵を加え、ミニホイッパー等でよく混ぜる。
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底の平らな寸胴のココット型に３を茶こし等を使って漉し入れる。
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４に菜の花（穂先）を数本加える。
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５を電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱。写真のように沸沸と盛り上がるまで追加で加熱。沸沸を暫く保って止める。
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電子レンジの扉を開くと、盛り上がりが落ち着く。温かいうちに食する。温かいご飯にかけても美味。
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母の思い出！生しいたけと春菊の茶碗蒸し（ID : 17764286）も参考にしてください。
コツ・ポイント
※電子レンジで青菜とアボカドの茶碗蒸し（ID : 19749101）、※ランチ夕食♪パンプキンと銀杏の茶碗蒸し（ID : 20035276）、※昼夕食♪生椎茸の茶わん蒸し～地獄蒸し～（ID : 20067553）も参考にしてください。
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レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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