基本で簡単な一口ヒレカツ
ラスティー君パパ @cook_40410727
基本で簡単なヒレカツです。バッター液とほうれん草炒めがかっこよく見えるので、是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジでし。
基本で簡単な一口ヒレカツ
基本で簡単なヒレカツです。バッター液とほうれん草炒めがかっこよく見えるので、是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジでし。
作り方
- 1
ヒレブロックを真っ直ぐ輪切りにして、厚みを合わせるために綿棒でやや叩きましょう。
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- 2
両面塩コショウします。
- 3
バッター液〜パン粉をつけます。
バッター液の割合は米粉(小麦粉):卵=小さじ4:1個です。足りない場合は倍々します。 -
- 4
これくらいのパン粉をつけます。
-
- 5
170度の油で4〜5分両面キツネ色になるまで揚げます。厚さによっては5〜6分揚げます。
-
- 6
中に火が入るまで少し油受けで放置しときます。
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- 7
その間に、ほうれん草を洗って、切って、ガーリックバターで炒めます。塩コショウを忘れない様に！
- 8
器にほうれん草炒めを引いて、ヒレカツをのせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
バッター液は濃い方が使い勝手が良いのと、パン粉が綺麗に付きます。
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