チョコ不使用【しっとりガトーショコラ】
こめこのおさよ @cook_40427700
チョコ不使用とは思えないしっとりした食感なのに、重すぎずヘルシーなガトーショコラです！バレンタインにもおすすめ♡
このレシピの生い立ち
チョコ不使用の身体にやさしいスイーツを作りたくて考えました。チョコデビューまだのお子さんや、甘いもの苦手な方にも食べてもらえたらうれしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱する。
卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れる。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
卵黄にA を入れホイッパーで混ぜたら、B を入れさらに混ぜる。
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- 3
次は、卵白を、ハンドミキサーの高速で泡立て、てんさい糖を２回に分けて加え都度泡立てる。（角がお辞儀するくらい）
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- 4
②に③のメレンゲを３回に分けて加え、その都度混ぜる。
１回目しっかりと、2・3回目はヘラでメレンゲを潰さないよう混ぜる。 -
- 5
型紙を敷いた型に生地を流し込み、空気抜きをし、170度のオーブンで約18分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
※ココアパウダーは原材料カカオ豆のみ、ココアバター22～24％のものを使用。
※メープルシロップは蜂蜜に代用可。ただ、後口に蜂蜜の風味がします。
※米粉がない場合はなしでも作れます。
※冷凍できます。食べる時は、自然解凍をして召し上がれ。
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