鰤の照り焼き

naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677

しょうゆ：みりん：酒：砂糖＝大匙2：大匙2：大匙2：大匙1が基本です。
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ぶりを買ったので。ことしは鰤が安い♡

鰤の照り焼き

エネミィ's cooksnap of when they made 鰤の照り焼き.
naranohaha's cooksnap of when they made 鰤の照り焼き.
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しょうゆ：みりん：酒：砂糖＝大匙2：大匙2：大匙2：大匙1が基本です。
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材料

2人分
  1. ブリ 200g
  2. 塩 1g
  3. 小麦粉 5g
  4. 油 5g
  5. ☆しょうゆ 大匙1
  6. ☆みりん 大匙1
  7. ☆酒 大匙1
  8. ☆砂糖 大匙1/2
  9. 水 20g

作り方

  1. 1

    ぶりに塩をすりこみ5分おきキッチンペーパーで水気を拭き取る

  2. 2

    小麦粉をまぶす

  3. 3

    油を熱して両面を焼く

  4. 4

    ☆を絡める

  5. 5

    タレが煮詰まってきたら水を加える

  6. 6

    強火で煮詰める

コツ・ポイント

ぼやけた色にならないよう水は最後に加えるのがポイントです。
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管理栄養士として病院で働いているので料理とカロリー計算は仕事と趣味を兼ねてます⁎⁺˳✧༚カロリー計算したいので基本ｇでレシピは作るようにしています(*ˊᵕˋ)♡‧₊
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