節分の豆が残ったら、3分で「きなこまめ」
きなこスペシャリスト @kinakospecialist
こういうのは市販でも売っていますが、添加物を使わず簡単に作りたてを食べたい方にオススメです♪
このレシピの生い立ち
ちょっと余る節分用の豆をアレンジしたくて。
黄大豆と青大豆のきな粉を使って2種食べたくて！
節分の豆が残ったら、3分で「きなこまめ」
こういうのは市販でも売っていますが、添加物を使わず簡単に作りたてを食べたい方にオススメです♪
このレシピの生い立ち
ちょっと余る節分用の豆をアレンジしたくて。
黄大豆と青大豆のきな粉を使って2種食べたくて！
作り方
- 1
水・砂糖・醤油をフライパンに入れ、中火にかけて、煮立たせる
-
- 2
煎り豆を投入して、よく絡める
-
- 3
全体的によく絡まったら、火を弱め、きなこを入れてさらにからめる。
焦げないように手早く全体をからめる。１分くらい。 -
- 4
お皿に盛り付けて、出来上がり！
-
- 5
★醤油は隠し味に必ず使ってください！
あればたまり醤油を使うと、豆によく絡んでおすすめ。 - 6
青大豆のきな粉（うぐいすきな粉ともいいます）を使うと、また一味違った風味。
-
コツ・ポイント
★あったかいまま食べるのがとても美味しいので、食べる分だけ作るのがおすすめです！
サクサク！
★きな粉は、黄大豆・黒大豆・青大豆どのきな粉でも合います。
2種類別々のを作って、味比べするのも楽しい。
★醤油は隠し味に必ず使ってください！
きな粉を700種類以上食べ、その味や地域性の違い、そしてきな粉自体が持つ可能性を研究し、発信しています。『自分を平和にする食をつなぐ』をテーマとして活動しています。◉Instagram kinako_specialist◉Youtube https://www.youtube.com/c/KinakoSpecialist
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