綺麗に殻が剥けるゆでたまごの作り方
hiromin弁当 @cook_40425816
ゆでたまごの殻を綺麗に剥きたい
このレシピの生い立ち
ゆでたまごの殻を綺麗に剥くために色々実験してこの方法が上手くいきました
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰しない程度にお湯を沸かして
酢小さじ1、塩少々入れてから
お玉などを使い丁寧に卵を入れる
＊冷蔵庫から出した卵使用 -
- 2
茹でたら鍋のお湯を捨てて水と氷を入れて冷ます
-
- 3
殻を剥く時は、卵を氷水に漬けながら丸い方に亀裂を入れ水に卵を入れた状態で剥く
コツ・ポイント
酢や塩を入れると殻が割れて卵白が漏れた時にすぐに固まるので入れてます。
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