給食の「ワンタンスープ」♡野菜たっぷり

Name: 給食の「ワンタンスープ」♡野菜たっぷり
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ワンタン皮 10枚(お好みで); ひき肉 100g; にんじん 20g; きくらげ（乾燥） 3g; たけのこ 60g; チンゲンサイ 80g(3〜4枚); 卵 1個; ☆顆粒鶏がらスープ 小さじ2; ☆塩 ひとつまみ(1g); ☆こしょう 2〜3ふり; ☆薄口醤油 小さじ1; 水 700cc; ごま油（仕上げ） 小さじ1

ゆーこ❤︎ @cook_40427945

ワンタン具入り＆野菜たっぷりで満足スープ。ごま油の風味でやさしい味のスープまで飲み干します。季節の野菜でアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
きくらげ→きのこ類、チンゲンサイ→白菜やキャベツの葉物など、アレンジしてくださいね。溶き卵やごま油を入れたら煮たたせ過ぎないのがポイントです。

給食の「ワンタンスープ」♡野菜たっぷり

材料

2人分

ワンタン皮 10枚(お好みで)
ひき肉 100g
にんじん 20g
きくらげ（乾燥） 3g
たけのこ 60g
チンゲンサイ 80g(3〜4枚)
卵 1個
☆顆粒鶏がらスープ小さじ2
☆塩ひとつまみ(1g)
☆こしょう 2〜3ふり
☆薄口醤油小さじ1
水 700cc
ごま油（仕上げ）小さじ1

作り方

1
ワンタンを作る。
ワンタン皮にひき肉を包む。
2
にんじんは短冊切り、きくらげ、たけのこは細切り、チンゲンサイは1㎝幅に切る。
3
沸騰した水ににんじん、きくらげ、たけのこを入れて煮る。
4
ワンタンと調味料を加え、コトコト火がとおるまで炊く。
5
チンゲンサイを加えたら、水溶きでんぷんを入れる。
6
溶き卵を回し入れたら、ごま油を加え、火を止めたら完成。

コツ・ポイント

ワンタン皮にひき肉を包むだけで、ボリュームたっぷりのワンタンスープができます。時短の場合はワンタン皮だけでもok。逆にひと手間かけて、ひき肉にねぎやしょうがを加え、ぎょうざの具感覚で作ると美味しいUP！

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ゆーこ❤︎ @cook_40427945

2024/02/07 21:12に公開

現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡