はんぺんで簡単！蓮根入りさつまあげ
杉山かふん @sugikafun_jp
つくりおきやお弁当のおかずにも◎にんじんと蓮根の食感が楽しい♪全部袋に入れて混ぜるだけの簡単さつまあげ。
このレシピの生い立ち
お弁当用のつくりおきおかずとして作ってみました。
はんぺんで簡単！蓮根入りさつまあげ
つくりおきやお弁当のおかずにも◎にんじんと蓮根の食感が楽しい♪全部袋に入れて混ぜるだけの簡単さつまあげ。
このレシピの生い立ち
お弁当用のつくりおきおかずとして作ってみました。
作り方
- 1
にんじんは皮を剥いてみじん切り、蓮根は飾り用(なくても可)に数枚薄切りして残りはみじん切りにする。
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- 2
はんぺんは袋の上からかたまりがなくなるまで潰す。
-
- 3
ポリ袋に②のはんぺんとみじん切りしたにんじん、蓮根、☆の材料を入れて袋の上からもみ混ぜる。
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- 4
全体が混ざったら食べやすい大きさに丸める。(厚さ1cm程度に平たく成形する。)飾り用の蓮根を表面に軽く埋め込む。
-
- 5
フライパンにサラダ油を3mmほど入れて170度に熱し、④を片面ずつ両面こんがりするまで揚げ焼きする。
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コツ・ポイント
ポリ袋でもみ混ぜる時は調味料や片栗粉が偏らないように、全体を混ぜ合わせるよう意識して混ぜてください。
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