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材料

1.5ℓ
  • 手羽元 1kg
  • にんにく、しょうが 各1片
  • 玉ねぎ(皮ごと半分にカット) 中1個
  • にんじん(皮ごと) 1〜2本
  • りんご酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に全てを入れ、かぶる程度の水を入れ、蓋をして中火

  2. 2

    煮立って1分ほどしたら、アクを取り除く

  3. 3

    弱火で1時間以上煮る(お肉が常に浸るよう水は適宜足す)

  4. 4

    粗熱が取れたら濾して完成。

コツ・ポイント

冷蔵で2〜3日、冷凍で3週間保存可能

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えりちょー
えりちょー @cook_40102981
2024/02/17 07:47に公開

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