多種多様のるつぼと呼ばれていた時代から、多種多様のサラダボールと表現が移り変わる世の習いをプレートを使って表現しました。

このレシピの生い立ち
人口が減少する日本、転職やキャリアチェンジが当たり前の世の中、外国人労働者が新しい労働力として日本に流入してきた昨今、在日外国人コミュニティと共生する道を歩まんとする日本の未来を表現したサラダです。