豚タンとモツの塩だれ焼き

豚タケノコ、豚ホルモンを焼き、その間ににんにくをスライスし、ねぎは白髪ねぎにする。

ある程度火が通ったら、出てきた汁気をキッチンペーパーで軽く拭き、豚タンを加える。

豚タンに火が通ったら、スライスしたにんにくを入れサッと炒める。

つけあわせのししとうは、ヘタをとらずごま油で軽く炒める。

最後につけあわせのししとうと白髪ねぎ、お好みで糸唐辛子などを飾りつけし、塩だれをかけて出来上がり。