春の醤油ラーメン
醤油ラーメンに菜の花をトッピング！
このレシピの生い立ち
大阪の中華料理店によくある、あっさり醤油ラーメンです。
作り方
- 1
★スープは、フンドーキンのゴールデン紫、味の素の中華味(顆粒）に、ラード（雪印）を加えています。
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- 2
細モヤシと菜の花はさっと茹でておきます。麺をゆで、スープを煮たてます。
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- 3
湯切りした麺に、細モヤシ、焼き豚、メンマをのせてスープを注ぎます。
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- 4
菜の花をトッピングし、青ネギをちらします。
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コツ・ポイント
減塩のため中華麺は塩分の少ないものを選びました。甘口の醤油を使ったスープが、菜の花がなくてもＯＫです。
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