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パサつかない!鶏むね照り焼き
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パサつかない!鶏むね照り焼き-レシピのメイン写真

パサつかない!鶏むね照り焼き

林檎娘のレシピノート
林檎娘のレシピノート @cook_40342568

浸け置きすることでしっとり美味しい鶏胸肉に。
甘めでご飯に乗せても◯
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が特売だったので

浸け置きすることでしっとり美味しい鶏胸肉に。
甘めでご飯に乗せても◯
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パサつかない!鶏むね照り焼き

林檎娘のレシピノート
林檎娘のレシピノート @cook_40342568

浸け置きすることでしっとり美味しい鶏胸肉に。
甘めでご飯に乗せても◯
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鶏胸肉が特売だったので

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甘めでご飯に乗せても◯
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材料

4人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • ★水 200ml
  • ★塩 小さじ1.5
  • ★砂糖 小さじ2
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル等の油 全体にかかるくらい
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • 仕上げにお好みで白ごま お好み
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取り除き、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鶏胸肉に★を浸けて1時間以上冷蔵庫で静置

  3. 3

    ザルでつけてた液を軽く切り、袋に鶏胸肉と片栗粉を入れてシャカシャカ

  4. 4

    3をフライパンに並べ、上から油(今回はオリーブオイル)をまわしかける

  5. 5

    お肉に火が通ったら火を弱め、☆を入れる

  6. 6

    ☆の液がいきわたったらお好みで白ごまをかけて完成

コツ・ポイント

浸け置きは朝行い、夜に調理するとお肉がパサパサしません。
白ごまでなく薬味ネギを乗せても◯

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林檎娘のレシピノート
林檎娘のレシピノート @cook_40342568
2024/02/29 15:42に公開
忘れないようにレシピノートとして_φ(・_・
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このレシピのキーワード

照り焼き 片栗粉 酒 鶏胸肉

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