カステラのいちご大福風

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楓カモミール
楓カモミール @cook_40416350

お餅の代わりカステラを使った、いちご大福風の和風スイーツです。火を使わず簡単なので、お子さんと一緒に作っても♪
このレシピの生い立ち
以前、丸めたあんこに、さいの目切りにしたカステラをまぶして紫陽花に見立てた和菓子を見たことがあったので、それをヒントにアレンジしてみました。

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材料

2個分
  1. いちご 2個
  2. こしあん（市販） 130g位
  3. カステラ 1.5切れ

作り方

  1. 1

    カステラを細かく切ります。

  2. 2

    いちごのヘタを取ります。
    ラップにあんこの半量を広げ、いちごを乗せて包みます。

  3. 3

    ラップにカステラをの半量を広げ、②を乗せてあんこの側面に手でカステラをくっつけます。

  4. 4

    ラップで全体を包み、軽く押さえます。

  5. 5

    器に盛り付けて完成です！

  6. 6

    切り口はこんな感じです。
    上の写真の一番奥にあるのは、あんこにココアをまぶしたものです。

コツ・ポイント

いちごの大きさによって、あんこの量が違ってくるので調節して下さい。
カステラは細かくしてしまうので、特売の切り落としなどでもOKです。
抹茶味でも美味しいと思います。

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レシピ作者

楓カモミール
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