米は洗ってザルに上げておき、炊く。
豚肉は塩・こしょうを揉みこんでおく。

玉ねぎは薄切り、じゃがいもと人参は乱切りにする。キャベツは千切りにし、ブ
ロッコリーと一緒にさっと茹でておく。

鍋にサラダ油を入れ中火で加熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらじゃがいも、人参を入れて更に炒める。

牛乳を加え、時々混ぜながら、野菜に火が通るまで煮る。
※なるべく沸騰しないように注意！

コンソメ、カレールーを入れ、とろみがつくまで温める。

器にご飯を盛り、カレーをかけて、茹でたキャベツ・ブロッコリーを添える。