薩摩芋&白だしde本格プロの手羽先旨塩焼
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
ウチは、塩焼き等シンプルに味付けされた手羽先が好きです。白だしの深い味わいを利用して、簡単なのにハマるメインを作りました
このレシピの生い立ち
いつもの焼き鳥専門店の塩焼きシリーズから、大人もハマる手羽先を考えてみました。
白だしに浸けるだけなので簡単、あとはオーブンにおまかせできます。朝、仕込んでおいて、出来立てをいただくのは贅沢ですね。お休みの日の家族のメインにオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の水気をとる
フォークでさす -
- 2
袋に鶏手羽先と※をいれ、揉む
30分くらい～ -
- 3
200℃に予熱したオーブン20分
味が薄かったら、岩塩をパラパラする -
- 4
さつま芋は輪切りにし、水にさらしてからトレーに並べる
-
コツ・ポイント
オーブンで焼く前に、手羽先の白だしの水分をペーパーでとること。
カリッとします。
さつま芋も一緒にギューギュー並べよう
さつま芋に岩塩、適量オリーブ油をかけると更に旨。
袋は破けないよう2重に。
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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