鶏胸肉大葉巻きサクサク天ぷら
ラスティー君パパ @cook_40410727
大葉を安価な鶏胸肉で巻いて、サクサク天ぷら。晩ご飯のおかずにも、お酒のアテにも最高です。
このレシピの生い立ち
大葉があったので巻きました。
鶏胸肉大葉巻きサクサク天ぷら
大葉を安価な鶏胸肉で巻いて、サクサク天ぷら。晩ご飯のおかずにも、お酒のアテにも最高です。
このレシピの生い立ち
大葉があったので巻きました。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取って、細長く切ります。塩コショウして大葉を巻きます。
- 2
エビ中の殻を取って塩コショウしてお酒に漬けときます。
- 3
※野菜の天ぷらも一緒にします。
れんこん、ナス、ピーマンを切ります。 - 4
打ち粉をします。
-
- 5
昭和天ぷら粉にサラダ油を混ぜて、ペースト状にします。それから水を入れてそのペーストをしっかり溶かします。
- 6
❺の天タネをくぐらせて、180度の油で揚げます。
-
- 7
器に盛って出来上がり。天つゆにつけてお楽しみ下さい。
-
コツ・ポイント
天ぷら粉にサラダ油を混ぜて、ペースト状になったらグルテンを押さえられます。それから水を混ぜると衣がサクサクになります。
この天ぷら粉タネでエビ〜野菜の天ぷら全部が丁度の量でした。
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