ちぢみほうれん草と鶏肉のピリ辛スープ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
肉厚で甘みを感じるちぢみほうれん草の良さを生かしたスープです。食感を損なわないよう加熱しすぎに注意。
このレシピの生い立ち
甘みが強く、旨味を感じられるちぢみほうれん草を旨辛でたっぷりと。肉厚の葉の食感も美味しいのでクタクタに煮ない調理をお勧めしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は小さめの一口サイズに切る。
- 2
白ネギは斜め薄切り、ちぢみほうれん草は５～６㎝の長さに切る。
- 3
水３６０mlに鶏がらスープの素、おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤を入れ鶏もも肉と白ネギを加え加熱する。
-
- 4
鶏もも肉に火が通ったらちぢみほうれん草を加え、サッと火を通す。
-
- 5
火を止めてごま油を入れ、器に盛ったら入りゴマを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
ちぢみほうれん草を鍋に加えたらサッとひと混ぜする程度で十分です。
豆板醤の量はお好みで加減してください。
リアクション
レシピ作者
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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