ラディッシュと豚しゃぶサラダ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
ラディッシュの彩がきれいなさっぱり豚しゃぶサラダ。オリーブの実がポイントです。
このレシピの生い立ち
寒い時季にじっくり育ったラディッシュが甘くて瑞々しくて、葉っぱには旨味があってあまりにもおいしかったので、まるごとサラダに使いたくて。
ラディッシュと豚しゃぶサラダ
ラディッシュの彩がきれいなさっぱり豚しゃぶサラダ。オリーブの実がポイントです。
このレシピの生い立ち
寒い時季にじっくり育ったラディッシュが甘くて瑞々しくて、葉っぱには旨味があってあまりにもおいしかったので、まるごとサラダに使いたくて。
作り方
- 1
ドレッシング材料を混ぜておく。
- 2
タマネギは薄くスライスして水にさらしておく。
-
- 3
ラディッシュは薄くスライスし、葉は３～４㎝の長さに切る。
-
- 4
鍋に湯を沸かし、醤油を小さじ１ほど（分量外）入れ、弱火にして豚しゃぶ肉をサッとゆでる。
-
- 5
器に、茹でた豚しゃぶ肉、ラディッシュ、タマネギを盛り、ブラックオリーブの実を散らす。ドレッシングを回しかける。
-
コツ・ポイント
ドレッシングは市販のフレンチドレッシングや玉ねぎドレッシングなどでも構いません。
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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