浜松産蜂蜜のイタリアンアイス

浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554

イタリアシチリア島の伝統スイーツ「カッサータ」をアレンジしたレシピです。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2024年4月号掲載
レシピ提供者:長坂養蜂場 ぬくもりマイスター 鈴木 由加里 さん

浜松産蜂蜜のイタリアンアイス

イタリアシチリア島の伝統スイーツ「カッサータ」をアレンジしたレシピです。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2024年4月号掲載
レシピ提供者:長坂養蜂場 ぬくもりマイスター 鈴木 由加里 さん

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材料

3人分
  1. クリームチーズ 100g
  2. 水切りヨーグルトギリシャヨーグルト 100g
  3. 浜松産蜂蜜 大さじ4
  4. レモン 小さじ2
  5. 浜松産ブルーベリー 50g

作り方

  1. 1

    クリームチーズを、ヘラで滑らかになるまでよく練る

  2. 2

    クリームチーズにヨーグルトを加え、よく混ぜる

  3. 3

    2に蜂蜜、レモン汁を加え、さらに練り混ぜる

  4. 4

    3にブルーベリーを加え、軽く混ぜる

  5. 5

    保存容器に入れ冷凍庫で冷やし固めて出来上がり!

  6. 6

    ※ブルーベリーを加えて混ぜるときに、ブルーベリーを軽くつぶすとよりおいしくなります。

  7. 7

    【注意】蜂蜜を使用しているため、1歳未満の赤ちゃんには与えないでください。

コツ・ポイント

春は蜂蜜の新蜜が採れ始め、ブルーベリーも初物が出回ってくる季節。そんな旬の香り高い浜松産の蜂蜜とブルーベリーを使って作ってみました。暖かくて花の咲く時期の長い浜松は、蜂蜜作りに適しており、市内には多くの養蜂場があります。

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浜松パワーフード
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広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です!地域の料理人さんが、家庭でチャレンジできるレシピを教えてくれました。ぜひ作ってみてください!浜松パワーフードとは、浜松・浜名湖地域の「農林水産業に携わる人の想い」や「恵まれた自然環境」を感じることができる旬の食材や、それを使った料理のことです☆このアカウントは浜松・浜名湖地域食農プロジェクト推進協議会事務局が管理しています。
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