作り方
- 1
ネギは輪切りで、細かく切る
- 2
野菜を適当に切る
- 3
海産物は掃除をして切っておく
- 4
ネギを鍋に入れて、油、ニンニクを入れて弱火で炒める。
- 5
ネギとニンニクが黄色くなったら、海産物と酒を入れて強火で炒める
- 6
海産物に火が通ったら、鍋の周りに醤油を回し入れて強火で炒める
- 7
醤油と海産物が混ざったら、葉物野菜以外の野菜と唐辛子の粉を入れる
- 8
唐辛子の粉がしっかり混ざったら出汁を5カップ入れて強火で煮る
- 9
鶏ガラスープを入れて、全体に味が混ざったら純豆腐を入れる
- 10
一度煮立たせて、鱧の野菜を入れて10秒ぐらい煮る
- 11
最後に、塩と胡椒を整える
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