広島西条名物 美酒鍋
ごま油とにんにく、日本酒の風味が肉の旨さと野菜の甘みを引き立てる一品です。
このレシピの生い立ち
広島西条名物の酒鍋です
作り方
- 1
好みの肉、キャベツ、にんじんを食べやすい大きさに切る。
- 2
もやしを冷水に浸しておく。
- 3
鍋にごま油を敷き、みじん切りにしたニンニクを弱火で加熱し香りを移す。
- 4
ニンニクの香りが立ってきたら、肉を入れて炒める。
- 5
肉に火が通ってきたら、にんじん、キャベツ、もやし、きのこの順で鍋に加え炒める。
- 6
日本酒を注ぎ入れて馴染ませたら塩胡椒を振理、味を整えたら完成。
コツ・ポイント
肉は好みの部位で大丈夫ですが、軟骨系や砂肝など、酒と合いそうな部位だとより良い。
日本酒はせっかくなので広島の賀茂鶴を使いました。
似たレシピ
-
野菜たっぷり！ニンニク豚骨鍋 野菜たっぷり！ニンニク豚骨鍋
「野菜をたっぷり食べられる鍋」をコンセプトに開発したレシピです。ニンニクのパンチと豚骨風味の効いた鍋つゆが、野菜やお肉と絶妙にマッチ♪食欲をそそるお鍋です。
-
簡単ヘルシースタミナ鶏キャベツごま鍋 簡単ヘルシースタミナ鶏キャベツごま鍋
味付けはごま油、ニンニク、塩、お酒のみ！野菜の旨味とホロホロのとり手羽元からいいお出汁が出て絶対に失敗しません！
yama☆non -
●博多名物●スープがうま～い☆もつ鍋 ●博多名物●スープがうま～い☆もつ鍋
あっさりしたしょう油味だけど、にんにくとニラの風味でとってもこくのある、美味しいスープになります。しめは絶対雑炊！たまらないおいしさっ（＞～＜，）。低カロリーで簡単な、バランスのとれたお鍋です。にんにく増量しました！
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21675363
