黄身がトロける『シン・麻薬たまご』
かのと @kanoto_cook
2022年レシピ大賞を取った『麻薬たまご』を更にバージョンUP✨自分史上ベストな火の通りと味付けとなっています♪
このレシピの生い立ち
何度か改良をする中でたどり着いたレシピです！！
黄身がトロける『シン・麻薬たまご』
2022年レシピ大賞を取った『麻薬たまご』を更にバージョンUP✨自分史上ベストな火の通りと味付けとなっています♪
このレシピの生い立ち
何度か改良をする中でたどり着いたレシピです！！
作り方
- 1
たまごは“茹でず”に“蒸して”半熟に仕上げます！蒸し器もしくはザルがハマる鍋にお湯を沸騰させ、冷蔵庫から出したばかりの
-
- 2
生卵をザルに乗せ『7分』蓋をして蒸します。その後はたまごを冷水にとり、予熱で火が入りすぎないようにします
-
- 3
たまごは殻を剥き、タッパーへ。
漬けだれを作ります。野菜はそれぞれみじん切りし、●の材料を全てボールに入れて合わせます -
- 4
たまごの入ったタッパーに漬けだれをいれ、蓋をして一晩から一日しっかりと漬け込んだらできあがりです✨
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- 5
食べる直前にお箸で割ると、とろ〜っと黄身が流れ出てきます！
薬味と一緒にタレも少しかけていただくと、めちゃ美味しいです♪ -
コツ・ポイント
◉蒸したまごは時間と温度管理がとても大事！MLサイズの卵で7分。冷蔵庫から出したてを使ってくださいね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21677064
