鶏唐揚げを蕎麦粉とオリーブオイルで
泥酔ブランコ部C @cook_40430239
グルテンフリーで健康的な唐揚げを食べたかったんだ。お店にないからね！
このレシピの生い立ち
唐揚げ食べようと思ったけど添加物や小麦粉は嫌だなーって時に、蕎麦打とうと思って買った蕎麦粉あったのを思い出して組み合わせてみたら衣の食感がむちゃ良くって！
翌日クエン酸入れすぎて酸っぱかったので、あんま入れないでいいです！
鶏唐揚げを蕎麦粉とオリーブオイルで
グルテンフリーで健康的な唐揚げを食べたかったんだ。お店にないからね！
このレシピの生い立ち
唐揚げ食べようと思ったけど添加物や小麦粉は嫌だなーって時に、蕎麦打とうと思って買った蕎麦粉あったのを思い出して組み合わせてみたら衣の食感がむちゃ良くって！
翌日クエン酸入れすぎて酸っぱかったので、あんま入れないでいいです！
作り方
- 1
鶏もも肉の皮をむいて捨てる
- 2
１枚あたり、８分割くらいに切ってジップロックにいれる
- 3
ジップロックに調味料をすべて、食べたい濃さの適量いれて、揉んでから３０分かもっと置いとく 常温
- 4
フライパンにけっこうな量のオリーブオイルをいれて、弱火で温める
- 5
お皿に蕎麦粉をだして、１個づつまぶしてフライパンに投入していく
- 6
キツネ色もしくはちょっと焦げても美味しいけど、鶏肉に火が通ったらオッケー！
コツ・ポイント
参考動画
下ごしらえhttps://youtu.be/cI7e8yI-o-E?si=xDO6gsASYkCzT7MG
揚げるとこ
https://youtu.be/u4815YrF1X4?si=tTm3ZAosh3MX8zE_
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