豚バラ肉とジャガ芋のキムチ炒めチーズ乗せ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
豚バラ肉のキムチ炒めは定番ですよね。今回はジャガ芋と人参と玉ネギとシメジを合わせチーズも乗せてみました。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「とろ〜り！ キムチ肉じゃが」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の段取りは、自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
豚バラ肉とジャガ芋のキムチ炒めチーズ乗せ
豚バラ肉のキムチ炒めは定番ですよね。今回はジャガ芋と人参と玉ネギとシメジを合わせチーズも乗せてみました。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「とろ〜り！ キムチ肉じゃが」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の段取りは、自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
作り方
- 1
豚は◇で和えて常温に戻し4cm長さに切る。ジャガ芋は7mm厚さでイチョウ切り。人参は乱切りにし玉ネギは1cm幅に切る。
-
- 2
フライパンに油をひいて中火にかける。1の豚を加えて色が変わり始めるまで炒める。
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- 3
2に人参と玉ネギとシメジとサッと水洗いしたジャガ芋を加える。中火のまま2の脂気を全体に馴染ませる。
-
- 4
3によく混ぜた☆を加えて強火にかけ沸いたら弱めの中火。落とし蓋をして15分くらい煮る。煮汁が減りすぎたら水を少し足す。
-
- 5
4にキムチ加えて混ぜる。強めの中火にかけてサッと炒める。
-
- 6
5の火を消してチーズを乗せる。
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- 7
6を掬うように皿に移す。
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- 8
7に小ネギを散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
1では、◇にハナマルキの液体塩こうじを使いました。肉が柔らかに仕上がります。2では、肉の赤い部分が残っていてもokです。3では、ジャガ芋をサッと洗い澱粉を流すことで食感が増します。水気を除いてから加えてください。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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ウッカリと仕上がり画像を撮る前に食べてしまいました。そのくらい簡単でウマシなのでよろしければお試しください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21679300
