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豆腐皮と枝豆の炒め物
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豆腐皮と枝豆の炒め物-レシピのメイン写真

豆腐皮と枝豆の炒め物

エリコmom
エリコmom @cook_40353331

ヘルシーな豆腐皮を業務スーパーで買って
ついでに枝豆も
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材料

  • 豆腐皮（干し豆腐） 250g
  • 長ネギ 1本
  • 枝豆 2カップくらい
  • パクチー（なくても） 適量
  • ごま油 大さじ2
  • 水 適量
  • 鶏がらスープの素※ 小さじ1
  • 塩※ 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐皮は板状だったら細く切り、麺状のものはそのまま適当な長さに切る

    • 豆腐皮と枝豆の炒め物作り方1写真
  2. 2

    調味料（※）を入れた湯で茹でる。軽く煮立てばOK。湯をきっておく。

  3. 3

    長ネギは縦に切って斜め切り、
    皮をむいた枝豆、好きな人はパクチーを2〜3センチに切っておく（苦手な人は省いてOK）

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、豆腐皮、枝豆、長ネギを入れて軽く炒め、最後にパクチーを入れる（なくてもOK）
    そして味付け

    • 豆腐皮と枝豆の炒め物作り方4写真

コツ・ポイント

高菜漬けを刻んで入れても美味しい

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エリコmom
エリコmom @cook_40353331
2024/04/04 10:40に公開
子どもたちに残すレシピ巣立っていった子どもたちの「アレどうやって作るの？」にこたえるために基本、身内に向けたメモレシピなので、時短、手抜きのために既製の調味料も多めですお許しください
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このレシピのキーワード

炒めもの 枝豆 酒 コリアンダー 豆腐 長ネギ

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