ヨウサマの減塩千斗入ル風かぶのパスタ4
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
1月に京都に旅行に行き、京都のホテルは旅行客でどこも満室で大阪に宿泊しました。千斗さんのパスタはよく作ります。
このレシピの生い立ち
私は心臓疾患持ちでパスタは外食しませんが、千斗入ルさんのパスタはあっさりとして薄味。簡単に出来る方法を研究しました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩千斗入ル風かぶのパスタ4
1月に京都に旅行に行き、京都のホテルは旅行客でどこも満室で大阪に宿泊しました。千斗さんのパスタはよく作ります。
このレシピの生い立ち
私は心臓疾患持ちでパスタは外食しませんが、千斗入ルさんのパスタはあっさりとして薄味。簡単に出来る方法を研究しました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
写真左側パスタソース、右側かぶの葉とパスタの分量。
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- 2
パスタを硬めに茹でてザルで湯切りする前にかぶの葉を茹でる。
-
- 3
パスタをザルにあけ、★で下味を付ける。
-
- 4
かぶをすりおろし、水、白だし、水溶き片栗粉で餡をつくる。
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- 5
濃い目に中火で煮詰める。
-
- 6
かぶを切りそろえ、昆布だしを小さじ1/2をふりかけ、600w30秒レンチンする。取り出し後かぶをよく混ぜる。
-
- 7
左上はかぶの餡かけ。パスタのほぐし水の役目をします。生ハム、しば漬け、昆布佃煮を適量トッピングします。
-
- 8
出来上がりはこんな感じです。
-
- 9
スパークリングワイン、缶酎ハイに合います。
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コツ・ポイント
かぶは煮崩れするので、レンチンする。昆布と相性が良いです。
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