白い 鱈のスープ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

身体 心が温まるスープ♡
このレシピの生い立ち
母のレシピです。寒い日に食べたくなるスープ、母は、昆布も赤唐辛子も入れたままでしたので私もそのまま。

白い 鱈のスープ

身体 心が温まるスープ♡
このレシピの生い立ち
母のレシピです。寒い日に食べたくなるスープ、母は、昆布も赤唐辛子も入れたままでしたので私もそのまま。

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材料

4人分
  1. 鱈   一口大 4切れ
  2. 白菜  ザク切り 1/4個
  3. 長葱  斜め薄切り 1本
  4. 舞茸 ほぐす 1パック
  5. 白滝   食べやすく切る 1袋
  6. 木綿豆腐  3cmくらいの角ぎり 300g
  7. 昆布 5cm
  8. 赤唐辛子 種を取って 1本
  9. 小さじ1
  10. 1000ml
  11. 50ml
  12. 大さじ1

作り方

  1. 1

    お鍋に水 昆布を入れて10分置いて 鱈 白滝 白菜 葱 赤唐辛子 酒を入れて火を入れる

  2. 2

    沸騰したら、アクをとり 塩を入れる。沸騰したら火をとめて20分置いく

  3. 3

    火を入れて木綿豆腐 舞茸を入れて人に立ちさせて火を止める

コツ・ポイント

切って煮込むだけ!お豆腐と舞茸は食べる前に。鱈は、塩気があるので塩は味を見ながら入れる。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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