豆腐のチーズスフレ
出来た直後は豆腐の味が残っていますが、一晩冷やすと味が染み込み旨みが増します。
このレシピの生い立ち
低カロリーのスイーツ
アプリでひらく作り方
- 1
前準備。クリームチーズは常温で柔らかくし、豆腐は水切り。卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ。オーブンは余熱160℃。
- 2
ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練る。
-
- 3
砂糖を１つと、豆腐を崩しながら投入し、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 4
卵黄を加えて更に混ぜる。
その後、薄力粉を振るい入れ、レモン汁を入れて混ぜる。 -
- 5
別のボウルで泡立て器を使い、卵白をツノがピンと立つまで混ぜてメレンゲを作る。
途中、砂糖１つを2〜3回に分けて投入。 - 6
❹のボウルに❺のメレンゲを3回に分けて投入。
-
- 7
型に流し入れる。
ヘラで平にする。 -
- 8
オーブンの天板に乗せ、天板にお湯を注ぐ。
-
- 9
50分～60分ぐらいオーブンで焼く。焼き上がり後は冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
浅い器で作った為、温度や時間は短くなってます。
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