鶏肉とレタスの香味炒め

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

レタスたっぷり!シャキッと食べて!
このレシピの生い立ち
パスタの具材です パスタもおいしい!ご飯にもいけるかも!レタスたっぷり食べたい!がご飯のレシピです。

鶏肉とレタスの香味炒め

レタスたっぷり!シャキッと食べて!
このレシピの生い立ち
パスタの具材です パスタもおいしい!ご飯にもいけるかも!レタスたっぷり食べたい!がご飯のレシピです。

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 一口大の削ぎ切り 350g
  2. 下味
  3. バジルの葉 みじん切り 2枚
  4. 大さじ1
  5. 片栗粉 小さじ2
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 玉ねぎ  角切り 1/2個
  8. レタス 300g
  9. ニンニク 薄切り 3かけ
  10. 赤唐辛子 種を取って輪切り 1本
  11. アンチョビ 3枚
  12. 大さじ1
  13. ホワイトペッパー 小さじ1/4
  14. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    削ぎ切りにした鶏肉にバジルみじん切り 酒 片栗粉 オリーブオイルを揉み込む

  2. 2

    レタスは ザク切りにしたら水に30分さらしておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを馴染ませニンニク 玉ねぎ 赤唐辛子 アンチョビを炒める

  4. 4

    香りが立ったら 鶏肉を入れてアンチョビをほぐしながら炒め ホワイトペッパー 酒を入れ 水を切ったレシピを入れ大きく混ぜる

  5. 5

    アンチョビによって塩分が違うので気をつけて。私はこのレモンアンチョビを4枚入れて塩は、使いません。

コツ・ポイント

レタスを水に晒すことで、シャキッとした歯応えがあります。レタスは、炒めるのではなく、和えるようにします。

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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