柚子胡椒でさっぱり蓮根ロールカツ
＊おちょこ @yoshi77712
柚子胡椒とネギでサッパリしたロールカツに
蓮根の代わりに椎茸とかでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
いつもと違ったカツを食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラスライスを3枚くらい重ねながら
並べて、柚子胡椒を薄く塗り
みじん切りにしたネギを並べて
蓮根を乗せます -
- 2
こんな感じで上下に余った肉で
包み込むように巻くとネギが飛び散りません
一度巻いてもう一枚蓮根を乗せるを繰り返す -
- 3
巻き終わったら両端を指でつまみ閉じる
薄く塩胡椒をし -
- 4
バッター液に潜らせてから
パン粉をしっかり付けて
180度の油でカラッと揚げるだけ -
コツ・ポイント
チーズは好みで
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