鶏肉の皮をナイフの先かフォークで何箇所か刺しておきます。

時間があれば調理前に、鶏肉を柔らかくしてみるのもいいですよ。
冷蔵庫で15分
水:100cc
砂糖:5g
塩:5g

鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き、ビニール袋に入れます。鶏肉に塩・胡椒・片栗粉を全体にまぶします。

バターを熱して。

バターは揚げ焼きするので多めです。

皮を下にして、強火で2~3分焼きます。

皮がこんがり焼けたら裏返します。

少し火を弱めて裏も2~3分ほど焼きます。

焼いている途中、バターをスプーンですくって鶏肉にかけ、しばらく焼きます。バターは熱いので気をつけて下さいね~！

バターや焦げを、キッチンペーパーで綺麗に拭きとります。

鶏肉の腿肉骨付きは火の通りに時間がかかるので、蓋をして7~8分火を通してます。

合わせておいた調味料とお醤油大さじ1(最後に使う)を用意。

照り焼きソースを回し入れ、中火でソースをからめます。

焦げないように気をつけてね~

別にしておいたお醤油大さじ1を鍋肌に回し入れ、良くからめます。

甘辛ソースのバター照り焼きチキンの出来上がりです♪

耐熱容器に入れ、温めるだけにしておくと便利です。