春キャベツとしらすのペペロンチーノ
tonamama9 @cook_40297141
柔らかい春キャベツをたっぷり食べられる一品です。お好きな春野菜を足してアレンジしてもGOOD!
このレシピの生い立ち
美味しいシラスをいただいたので、春キャベツと合わせてみました。冷蔵庫に新玉ねぎもあったので、厚めに切って入れました。
春キャベツとしらすのペペロンチーノ
柔らかい春キャベツをたっぷり食べられる一品です。お好きな春野菜を足してアレンジしてもGOOD!
このレシピの生い立ち
美味しいシラスをいただいたので、春キャベツと合わせてみました。冷蔵庫に新玉ねぎもあったので、厚めに切って入れました。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切り、春キャベツはざく切り、新玉ねぎは厚めにスライスしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、にんにくと鷹の爪を入れる。
- 3
にんにくの香りが出てきたら、新玉ねぎと春キャベツを入れ、少しだけ炒める。軽く火が通る程度。
- 4
白ワインを振り入れ、シラスを加え、塩で味付け。
-
- 5
スパゲティを時間通りに茹で、4のフライパンに入れる。
その際、ザルにあげないで茹で汁が少し入っても構わず移す。 - 6
茹で汁が飛んだら、オリーブオイルを少し足して、味を見て調整。盛り付けてから黒胡椒をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
キャベツはこれでもか！と思うくらいたっぷり入れてください。あまり炒めすぎないのがポイントです。
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