ほっこり♡とろろ昆布と梅の温うどん
薄味のお汁でも、とろろ昆布の旨味と梅干しの酸味の相乗効果でとっても美味しい！
簡単なのでお夜食にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
とろろ昆布はダイエットに役立つ食材としても注目されています。アルギン酸とフコイダンという栄養素が豊富に含まれているため、糖分や脂肪分の吸収を抑制する効果があるといわれています。さらに食物繊維も豊富なので腸にも◎
積極的に取りたい食材です^^
ほっこり♡とろろ昆布と梅の温うどん
薄味のお汁でも、とろろ昆布の旨味と梅干しの酸味の相乗効果でとっても美味しい！
簡単なのでお夜食にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
とろろ昆布はダイエットに役立つ食材としても注目されています。アルギン酸とフコイダンという栄養素が豊富に含まれているため、糖分や脂肪分の吸収を抑制する効果があるといわれています。さらに食物繊維も豊富なので腸にも◎
積極的に取りたい食材です^^
アプリでひらく作り方
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「陸前高田のみそ汁セット～冬～」のセットのとろろ昆布を使います。簡単に昆布の旨味が足せる便利食材です^^
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材料です。冷凍うどん、とろろ昆布、梅干しと、薬味はお好みのものをご用意ください。
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- 3
お鍋に出汁を入れ、醤油、酒、塩で味を付けます。出汁はお好みのものでOK！
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- 4
沸いてきたら冷凍うどんを入れ、温めます。
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うどんと汁をどんぶりに盛りつけます。
お好みの具材を乗せたら完成です！ -
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【おすすめ出汁】
麦茶用のボトルなどに水と昆布を入れ、冷蔵庫で一晩以上置けば美味しい昆布出汁に♪ - 7
【おすすめ手作り出汁醤油】
❶みりん、酒を1カップずつ鍋に入れ沸かしアルコールを飛ばします。 - 8
❷①の火を止め、醤油1カップを入れます。出汁パックや昆布を入れた瓶に注ぎ入れ完成！1晩置くと味が馴染んで美味しいです。
コツ・ポイント
自然の旨味を生かした薄味に仕上げるのがおすすめです。昆布の旨味が効いたお出汁に、梅干しの酸味が味を引き締めてくれてます。
手づくりの出汁醤油は煮物、炒め物、お吸い物などいろいろ使えるので常備しておくと便利です。
つくれぽ
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