簡単美味これが1番☆カラッと唐揚
ALOHAKOKIA @cook_40390228
水分を拭き取ることで、味が薄くならないかな？って思うけど大丈夫！カラッと揚がって味もしっかりついてます。
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんのレシピの覚え書きです
簡単美味これが1番☆カラッと唐揚
水分を拭き取ることで、味が薄くならないかな？って思うけど大丈夫！カラッと揚がって味もしっかりついてます。
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんのレシピの覚え書きです
作り方
- 1
鳥もも肉を食べやすい大きさに切り、バットに広げて、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
-
- 2
酒すりおろししょうが、醤油、塩をまぶして揉み込み最低10分おく。
- 3
キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る（味はしっかり付くので大丈夫）片栗粉を薄くまぶす。一つ一つ皮で包むように丸める。
-
- 4
丸めた鶏肉を皮面から170度の油に落とすように入れ、じっくり揚げる。
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- 5
最後は180度にして、網で空気を入れるようにすくい上げながら狐色になるまでからっと揚げる。
- 6
揚げた唐揚げは、皮を上にして（ポイント）しばらくおき、余熱で熱を通す。
-
- 7
かりっかりの唐揚げの出来上がり！
-
コツ・ポイント
①水分をとにかく拭き取る②片栗粉は薄化粧③皮で包むように④揚がった唐揚げは皮を上にしてバットに並べる→とカラッと揚がります！
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