ナスとササミのごま味噌和え

ナスに飾り包丁を入れる。
乱切りにしておく。

油で素揚げをする。(a)

ササミを削ぎ切りにし、塩、黒胡椒を下味をしたら、片栗粉をまぶす。(b)

熱湯に(b)を入れて、中まで火を通す。
ザルにあけて、湯切りをしておく。

◎とすりごまを入れて、混ぜ合わせる。

合わせ味噌は混ぜ合わせる。

茹でたササミを入れる。

素揚げしたナスも入れて、混ぜ合わせる。

フタある器は楽しみ。