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渡り蟹の醤油漬け(カンジャンケジャン)
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渡り蟹の醤油漬け(カンジャンケジャン)-レシピのメイン写真

渡り蟹の醤油漬け(カンジャンケジャン)

本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
浅草

買うと高いから
このレシピの生い立ち
三河島ではケジャンしか売って無くて
醤油漬けが食べたくて

買うと高いから
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三河島ではケジャンしか売って無くて
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渡り蟹の醤油漬け(カンジャンケジャン)

本生の適当キッチン
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材料

  • 渡りがに 一匹
  • 醤油 多め
  • 味醂 お好みで
  • 酒 少し
  • ニンニク 沢山
  • ネギの青い所 二束分位
  • 唐辛子 家は沢山入れる
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作り方

  1. 1

    渡りがにを捌いて冷凍する

  2. 2

    解凍する

  3. 3

    解凍中に漬けタレを作る↓

  4. 4

    醤油、味醂、酒、ニンニク、ネギの青い所、唐辛子を入れ煮きる

  5. 5

    煮きったタレに渡りがにを一晩漬ける

コツ・ポイント

生の渡りがには危ないので必ず凍らして下さい!大人は平気ですが、子供はお腹壊します!
後、梅エキスとかいれんでも美味しくできます、

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本生の適当キッチン
本生の適当キッチン @cook_40426515
2021/03/08 12:40に公開
浅草
三度の飯より酒が好き起きたら作った記憶の無い謎の旨い料理が出来て居た事数知れずなので…味は間違いなく旨いですが作った記憶が無いので本当に参考にならないけれどびっくりする位旨い酔っぱらいクッキング!
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく 酒 渡り蟹 トウガラシ

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