渡り蟹の醤油漬け(カンジャンケジャン)
買うと高いから
このレシピの生い立ち
三河島ではケジャンしか売って無くて
醤油漬けが食べたくて
作り方
- 1
渡りがにを捌いて冷凍する
- 2
解凍する
- 3
解凍中に漬けタレを作る↓
- 4
醤油、味醂、酒、ニンニク、ネギの青い所、唐辛子を入れ煮きる
- 5
煮きったタレに渡りがにを一晩漬ける
コツ・ポイント
生の渡りがには危ないので必ず凍らして下さい！大人は平気ですが、子供はお腹壊します！
後、梅エキスとかいれんでも美味しくできます、
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21688951
