ホエーで作る水キムチ
コイケ薬局 @cook_40255185
たんぱく質やビタミン、ミネラル豊富なヨーグルトの上澄みのホエー（乳清）を使ったレシピです！
このレシピの生い立ち
たんぱく質やビタミン、ミネラル豊富なヨーグルトの上澄みのホエー（乳清）を使ったレシピです！
（ホエーの作り方）
ヨーグルト（無糖）200gをキッチンペーパーにくるんで、ザルの上にのせておくとホエーができる
ホエーで作る水キムチ
たんぱく質やビタミン、ミネラル豊富なヨーグルトの上澄みのホエー（乳清）を使ったレシピです！
このレシピの生い立ち
たんぱく質やビタミン、ミネラル豊富なヨーグルトの上澄みのホエー（乳清）を使ったレシピです！
（ホエーの作り方）
ヨーグルト（無糖）200gをキッチンペーパーにくるんで、ザルの上にのせておくとホエーができる
作り方
- 1
大根、人参、きゅうりを薄切りにする
- 2
野菜に、塩小さじ1を振りまぶし10分くらいおく
- 3
野菜がしんなりして水分が出たら水けを軽く搾る。
- 4
細かく切ったにんにく・しょうが・唐辛子を野菜と混ぜてホエーに漬ける。
コツ・ポイント
ヨーグルトの上澄みは、ホエー（乳清）と呼ばれ
たんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富です。
発酵食品は、免疫力アップや疲労回復の効果があります。
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